CARTAS del restaurante

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Carta

Una carta dinámica, fresca, que se confecciona a diario en función de lo que nos dicte nuestra tradición, el mercado y la naturaleza, pues ellos son los que nos inspiran para recrearnos en elaboraciones suculentas, golosas, con bocados sabrosos y seductores con los que poder sorprenderles.

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Menús degustación

Con estos menús queremos ofrecerle dos opciones basadas en los platos de nuestra carta, servidos en pequeñas raciones, suculentas, livianas y sutiles con las que poder conocer nuestra gastronomía desde dos perspectivas: "tradición y memoria" y "evolución y reflexión culinaria", cada uno de ellos inspirados en los grandes personajes que vivieron en esta casa.

Barriles de vino

Carta de vinos

En la auténtica bodega de la casa, la Bodega de Manolete, quien la manda construir, guardamos más de 200 referencias en vinos, dando especial protagonismo a los vinos de nuestra tierra, los vinos genorosos de Andalucía.