Una experiencia gastronómica donde tradición, ciencia y emoción se encuentran.
Disfruta del Menú Ético y Exquisito del chef Juanjo Ruiz, con visita incluida a La Casa de Manolete Bistró.
150,00 €
El Menú Ético y Exquisito de La Casa de Manolete Bistró es una experiencia degustación creada por el chef Juanjo Ruiz, pensada para disfrutar de la gastronomía desde la emoción, la memoria y el descubrimiento.
La propuesta consta de 6 pases, incluyendo selección de quesos, prepostre y postre, hasta completar 9 momentos gastronómicos en los que explorar los sabores, matices y contrastes de una cocina profundamente ligada a Córdoba, a Andalucía y a nuestro entorno.
Este menú forma parte de la visión culinaria que el chef Juanjo Ruiz ha denominado Alta Cocina Viva: una forma de entender la cocina donde la tradición se encuentra con la investigación, la microbiología y la ciencia de los alimentos.
Más allá del sabor, cada creación busca aportar una experiencia equilibrada, elegante y consciente, incorporando conocimientos sobre probióticos, prebióticos y procesos vivos que contribuyen al bienestar y a una digestión más placentera.
En cada plato conviven dos mundos: la aparente elegancia de una cocina clásica, académica y de influencia francesa, y una realidad contemporánea, científica e innovadora. Detrás de cada elaboración hay investigación, técnica, sensibilidad y una profunda conexión con el producto.
El resultado es una experiencia gastronómica donde tradición, innovación, salud y exquisitez se unen sin renunciar al placer del sabor.
La experiencia incluye visita a La Casa de Manolete Bistró, donde conocerás la historia de la casa antes de descubrir los auténticos sabores de nuestro entorno.
El menú está sujeto a cambios según temporada y disponibilidad del producto. Si tienes alguna intolerancia, alergia o ingrediente que no desees tomar, te recomendamos comunicarlo al hacer la reserva para adaptar la experiencia de la mejor manera posible.
Para disfrutar la experiencia completa, recomendamos reservar a las 13:30 en horario de almuerzo o a las 20:30 en horario de cena.
*El precio del menú degustación es por persona.
Una experiencia gastronómica donde tradición, ciencia y emoción se encuentran.
Disfruta del Menú Ético y Exquisito del chef Juanjo Ruiz, con visita incluida a La Casa de Manolete Bistró.
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| Localización del Restaurante | La casa de Manolete bistro |